紅心的隨寫手札

傳說肉骨茶源自潮州苦力，因其他地方苦力發現潮州苦力力氣充沛的來源就是喝了自製肉骨茶，後來其他苦力為了提升精力也開始學習熬煮，並加入適合各地方口味的藥材來作為補氣提神的糧食

紅心第一次的肉骨茶體驗竟然就是在週年慶這種人擠人的時刻！哈哈！安迪也默默被我給拐了出門，因為是吃飯時間，稍微排了五至十分鐘的隊，一邊先看了菜單就進場啦！

我們點了兩份使用肥瘦均勻的帶骨肋排「上等肉骨茶」，附上一組好吃全包組合，有蒜香青江菜、滷豆腐花干、滷豬手，另外加點滷大腸一起分吃，主食部分安迪選擇肉骨湯麵線、紅心選了香米飯

肉骨茶裡的帶骨肋排骨肉很輕易就能分離，而肉質的彈嫩度也是紅心喜愛的，連挑嘴安迪也誇獎的部分，但湯對紅心來說有點椒鹽量不手軟的口味過重

香米普通、麵線還好，搭配的蒜香青江菜味道不錯，雖然紅心還是不愛菜梗，但是蒜頭配上調料降低很多苦澀感

滷豬手和滷大腸口味偏重，的確是適合配飯的小菜，處理的口味也很好，唯一不那麼喜歡的小菜就是滷豆腐

整體感覺是一間冬天可以來喝湯的地方，搭配幾項配飯小菜，就可以解決一餐啦！

Cynthia~