紅心的隨寫手札

小川家拉麵，台灣分店，沒想到紅心只是家教結束順著文湖線，大約也才將近六點就開始需要排隊了，不過也沒有等太久

紅心這次點了叉燒拉麵和煎餃

拉麵內容自選內容：細麵-軟、湯-普通、油-普通、叉燒-綜合，除了紅心本身就不愛硬食的習慣所以選擇軟的麵條之外，其他都選比較正常的

一開始送來的是煎餃，不功無過，底部有煎到脆脆的算喜歡，沾店內醬油醋味道有提升，很餓的時候可以點

拉麵送上來的時候，整個碗都燒燙燙，和以往紅心吃過那種一送上就就能輕碰的拉麵碗比較不同

溏心蛋的蛋黃外層微熟包括著流動的溏心，蛋白好吃！了解紅心的人應該是知道紅心對溏心蛋、生蛋、半熟蛋是沒有太大喜好的，主要是想吃蛋白，沒想到這間的溏心蛋倒是很合紅心口味，但是喜歡吃流出溏心的朋友可能就要稍稍考慮了～

這次點選綜合的叉燒也是想了解兩種叉燒的不同處，其實兩種叉燒都已經是煮的很軟嫩，用筷子是很好分開的，很合紅心喜歡軟食的口感

梅花肉比較像一般拉麵的叉燒，五花肉的肉質像喜宴中的蹄膀，能看到有好吃的肉絲狀，唯一只有白肉配上普通油的湯底很容易膩到反胃，是比較可惜在點餐需要注意的！

下次可以試試油少湯淡的湯底，應該會比較不一樣

這次紅心坐在吧台區，桌邊會有沾煎餃的醬油醋另外還有調味用的辣油和蒜，這次紅心都以正常口味試食，下次可以試試加蒜的口味！

整體來說是偏油、口味正常的拉麵，喜歡清淡不油膩的口味也可以從店內提供的喜好選擇說明去調整！